Personalplanung für Event-Abende in der Bar: Dienstpläne, Schlüssel und das Pre-Shift-Briefing
Event-Abende füllen sich nicht wie gewöhnliche Öffnungsabende, also sollten sie auch nicht so geplant werden. So besetzen Sie die Ankunftskurve, dimensionieren die Bar, briefen das Team in zehn Minuten und staffeln den Feierabend.




